Ceviche de Sardina

Ingredientes:

• 2 latas de sardinas El Pescadito (en salsa de tomate, tomate picante o ranchera)

• 2 tomates rojos, finamente picados

• ¼ de cebolla blanca, finamente picada

• Cilantro fresco, finamente picado (al gusto)

• Jugo de 1 a 2 limones (al gusto)

• Sal al gusto

• Galletas saladas (al gusto)

Preparación:

1. En un recipiente, mezclar el tomate rojo, la cebolla y el cilantro.

2. Agregar el jugo de limón y una pizca de sal.

3. Incorporar las sardinas El Pescadito y mezclar suavemente.

4. Toque final: chile verde fresco al gusto

Huevos Revueltos con Sardina Frita

Ingredientes:

• 1 lata de sardinas El Pescadito en agua

• 2 huevos

• 1/8  de cebolla blanca, en tiras finas

• Aceite (una pequeña cantidad)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 aguacate maduro

• Tostadas (al gusto)

Preparación:

1. Escurrir las sardinas. En una sartén con un poco de aceite, cocinar la cebolla a fuego bajo hasta que esté suave y ligeramente dorada.

2. Agregar las sardinas y cocinar ligeramente, desmenuzándolas con cuidado. Incorporar los huevos y mezclar suavemente hasta que estén bien cocidos.

3. Aplastar el aguacate hasta obtener una textura suave y untarlo sobre las tostadas.

4. Colocar los huevos con sardina sobre el aguacate y finalizar con una pizca de sal, pimienta y perejil fresco.

Tostadas de Sardinas Ahumadas

Ingredientes:

• 1 lata de sardinas El Pescadito ahumadas en aceite

• Mayonesa (al gusto)

• Cebollín fresco, finamente picado

• Cilantro fresco, finamente picado

• Sal y pimienta al gusto

• Pan tostado (al gusto)

Preparación:

1. Escurrir ligeramente las sardinas y colocarlas en un recipiente.

2. Agregar la mayonesa y mezclar hasta obtener una textura cremosa.

3. Incorporar el cebollín y el cilantro, mezclando suavemente.

4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

5. Colocar la mezcla sobre el pan tostado y servir.